Allora dobbiamo cominciare a pensare di nutrire il cavallo come un cavallo. Il foraggio, fresco o disidratato, deve essere la base fondamentale della dieta del cavallo.Un fieno di buona qualità deve poter coprire i fabbisogni nutrizionali per il mantenimento di ogni cavallo. Ma i nostri cavalli, quando lavorano, hanno bisogno di energia in più. 
Quest’energia è fornita dai mangimi concentrati, che sono composti da materie prime ad alta densità calorica.

Il concentrato da sempre utilizzato nei cavalli è la cariosside di un cereale: l’avena. Altri cereali sono l’orzo, il mais ma anche il frumento. 
Ma questi concentrati sono ricchi di amido.